Морская соль — это поистине уникальный продукт. В ней содержатся практически все минералы, необходимые нашей коже, она делает её более упругой, молодой и красивой. Но морская соль полезна не только в косметических ваннах для снятия стресса и усталости. Она является идеальным природным усилителем вкуса, в котором сконцентрированы полезные минералы и сила моря.
Сегодня мы предлагаем вам погрузиться в мир кулинарных экспериментов и рассмотреть топ-9 остудов с использованием морской соли. Остуды (холодные блюда, закуски и охлажденные заготовки) с этим ингредиентом приобретают невероятную глубину вкуса, идеальную текстуру и максимум пользы.
Классическая ароматизированная соль для остуд
Это не самостоятельное блюдо, а база, которая сделает любые ваши остуды невероятными! Ароматизированная морская соль может стать ценнейшим ингредиентом на вашей кухне.
- Ингредиенты: крупная морская соль, свежий укроп, петрушка, чеснок.
- Приготовление: Возьмите зелень и морскую соль в пропорции 2 к 1 (2 части зелени на 1 часть соли). Тщательно измельчите зелень с чесноком, смешайте с солью. Затем выложите смесь достаточно тонким слоем на пергамент и оставьте сохнуть. Используйте эту соль для посыпки холодных закусок, салатов и маринадов!
Холодный маринад для сёмги
Морскую соль можно и нужно добавлять в маринады для рыбы. Сёмга, приготовленная холодным способом, сохраняет всю нежность.
- Ингредиенты: филе сёмги, 200 г морской соли мелкого помола, сахар, свежемолотый черный перец.
- Приготовление: Смешайте морскую соль с сахаром и перцем. Тщательно натрите этой смесью филе рыбы, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 12-24 часа; Правильное соотношение соли к другим компонентам придаст блюду идеальный вкус.
Малосольные огурцы с чесноком
Одна из самых любимых летних остуд! Морская соль делает процесс засолки быстрее, а огурчики — невероятно хрустящими.
- Ингредиенты: огурцы, чеснок, укроп (зонтики), листья хрена, морская соль, вода.
- Приготовление: Растворите морскую соль в теплой воде (на 1 литр воды — 1 столовая ложка соли). Залейте приготовленные огурцы с зеленью и чесноком этим раствором. Оставьте при комнатной температуре на день, затем уберите в холод.
Запеченный в соли морской окунь (подача в холодном виде)
Пошаговый рецепт запекания в соляной корке идеально подходит и для создания изысканной холодной закуски.
- Ингредиенты: морской окунь, 1 кг крупной морской соли, яичные белки, лимон, травы.
- Приготовление: Смешайте морскую соль с яичными белками до состояния влажного песка. Выложите часть соли на противень, сверху уложите фаршированного лимоном и травами окуня, и закройте оставшейся солью. Запеките, остудите, разбейте соляную корку и подавайте рыбу в качестве холодной остуды.
Холодный куриный суп с морской солью
Интересный вариант первого блюда с курицей, который отлично освежает в жаркий день.
- Ингредиенты: 2 кусочка куриного филе, бульон, огурцы, редис, зелень, морская соль и черный перец.
- Приготовление: Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, отварите до готовности. В охлажденный бульон добавьте нарезанные кубиками огурцы, редис, отварное филе. Посолите морской солью по вкусу — ее минералы идеально подчеркнут легкость блюда.
Солевой скраб для овощей (холодная подготовка)
Для некоторых остуд, например, корейских салатов, важно правильно подготовить овощи.
- Ингредиенты: нарезанные овощи (кабачки, баклажаны или огурцы), морская соль крупного помола.
- Приготовление: Пересыпьте нарезанные овощи крупной морской солью и оставьте на 20-30 минут. Соль вытянет лишнюю влагу, сделает овощи податливыми и хрустящими. Затем промойте холодной водой и заправьте по рецепту.
Остуда из куриной печени (начинка для голубцов)
Голубцы с куриной печенью и рисом — это вариация классического рецепта, где вместо традиционного фарша используется сочетание куриной печени и риса. Это блюдо можно подавать и в холодном виде!
- Ингредиенты: куриная печень, рис, капуста, лук, морковь, морская соль.
- Приготовление: Обжарьте печень с луком и морковью, смешайте с отваренным рисом. Посолите начинку морской солью, заверните в капустные листья. Потушите, остудите — холодные голубцы с печенью невероятно вкусны!
Холодная гавайская ванна для креветок
Фантазии и творчеству всегда есть место в жизни, даже когда вы просто готовитесь к водной процедуре на кухне! Сварим креветки в пряном солевом растворе.
- Ингредиенты: креветки, 200 грамм морской соли, лимон, перец горошком, лавровый лист.
- Приготовление: Нужно взять 200 грамм морской соли и растворить ее в теплой/горячей воде. Добавьте специи, дайте рассолу немного настояться. Опустите креветки в кипящий рассол на 2-3 минуты, затем резко остудите в ледяной воде. Идеальная остуда к пиву или вину!
Цитрусовая остуда-напиток с минеральным раствором
Использование морской соли в напитках — древний секрет восстановления электролитов. Это настоящая эссенция молодости, здоровья и красоты!
- Ингредиенты: теплая вода, морская соль, мед, соки (апельсин, лайм, лимон).
- Приготовление: Растворите в горячей воде соду и щепотку морской соли. Добавьте молоко либо мед. Накапайте 3 вида сока (апельсин, лайм, лимон). Тщательно перемешайте и остудите в холодильнике. Этот напиток-остуда идеально утоляет жажду и снимает усталость.
Морская соль — это гораздо больше, чем просто приправа. В кулинарии она способна преобразить привычные остуды, раскрыть вкус рыбы, мяса и овощей, а также стать основой для полезных холодных напитков. А если вы захотите расслабиться после готовки, просто смешайте крупную морскую соль, соль Эпсома и соду, добавьте 25 капель эфирного масла жасмина или ванили и примите ванну — морская соль позаботится о вас и на кухне, и в ванной комнате!