Рассорка на хмель и пиво

Слово «рассорка» в пивоварении пришло из народной речи и означает грамотное распределение хмеля по этапам варки, дображивания и созревания. От того, когда и сколько хмеля вы закинете в котёл или ферментер, зависят горечь, аромат, вкус и стойкость пенной шапки будущего пива. Ниже ‒ подробная инструкция, как «раскидать» хмель на каждом этапе, какие сорта выбрать и какие грабли не стоит наступать