Можно сделать рассорку на грецких орехов

Термин «рассорка» в мире грецких орехов означает сортировку плодов по размеру перед очисткой.
Правильная рассорка позволяет:

• уменьшить количество битых ядер;
• повысить скорость колки;
• выбрать наиболее подходящий орехокол или насадку;
• экономить время при масштабной переработке урожая.

Когда и как подготовить орехи к рассорке

Сбор

Собирают грецкие орехи с конца августа до конца сентября.
Орехи должны опасть с дерева естественным образом или слегка сниматься руками.
Сразу после сбора снимите зелёную мягкую оболочку и промойте плоды водой,
чтобы убрать сок, который пачает руки и горчит.

Просушка

Перед рассоркой орехи обязательно просушивают 5-7 дней при температуре 30-40 °C.
В домашних условиях можно:

1. расстелить орехи тонким слоем на сетке;
2. оставить в хорошо проветриваемом помещении;
3. периодически переворачивать для равномерной сушки.

Правильно высушенный орех «звенит» при ударе и имеет коричневую, а не зелёную скорлупу.

Как сделать рассорку своими руками

Рассорка по диаметру

Самый простой способ — использовать набор сит или дрели с наборами свёрл:

• берём коробки или пластиковые контейнеры с прорезями Ø 28, 30, 32, 34 мм;
• просеиваем орехи: мелкие падают вниз, крупные остаются сверху;
• сортируем 2–3 фракции, чтобы легче подобрать усилие орехокола.

Рассорка по весу (промышленный вариант)

При больших объёмах используют вибростолы или электронные сортировщики,
которые делят орехи на категории «мелкий», «средний», «джамбо».
Такие аппараты настраиваются на разницу в 2–3 грамма и позволяют получить до 95 % целых ядер.

Как выбрать орехокол под каждую фракцию

DIY-инструкция: сортировщик из подручных материалов

Необходимые материалы:

• деревянный поддон или фанера 50 × 70 см;
• дрель со свёрлами Ø 28, 30, 32, 34 мм;
• 4 пластиковых ящика-лотка;
• саморезы, кронштейны.

Пошаговая сборка:

1. Сверлим отверстия в фанере строго по размерам, оставляя между рядами 5 мм.
2. Крепим фанеру под углом 15–20° к горизонту, чтобы орехи скатывались сами.
3. Устанавливаем под каждое отверстие лоток-приёмник.
4. Проверяем: орехи должны свободно проходить «свои» отверстия, но не застревать.

Что делать с остатками после рассорки

Скорлупу и мелкие ядра не выбрасывайте:

• измельчённая скорлупа — отличная подкормка для растений (богата кальцием);
• крошка идёт в чистящее средство для кухонных поверхностей;
• крупные куски скорлупы можно окрасить и использовать в поделках и декоре.

1. Проводите рассорку в сухом помещении — влажные орехи плохо скользят по ситам.
2. Не экономьте на сушке: сырой орех может заплесневеть при хранении.
3. Храните уже рассортированные партии в разных мешках с бирками «мелкий», «средний», «крупный».
4. Используйте ручные орехоколы для мелких партий и электрические — для объёмов свыше 5 кг.

Правильная рассорка — первый шаг к высокому выходу целых ядер и экономии времени.
Начните с простой вручную сделанной конструкции, и уже через сезон вы поймёте,
какие размеры орехов лидируют в вашем саду и как лучше их перерабатывать.