05 марта 2026 г․
Что такое «Колдуны» и почему они популярны в Иркутске?
Если вы живёте в Иркутске или только планируете посетить город, вы наверняка сталкивались с необычным словом «колдуны»; В местном контексте это не маги и не чародеи, а особый вид крупных варёных изделий из теста с мясной начинкой, близкие к пельменям, но отличающиеся формой, размером и способом подачи․ В отличие от классических пельменей, колдуны обычно заворачиваются «трубочкой» и готовятся на пару или в бульоне․
Сколько стоят Колдуны Забайкальские в Иркутске? (март 2026)
Наиболее известная марка — «Колдуны Забайкальские» от производителя «Домашний Байкал»․ Актуальная цена с НДС за 1 кг — 685 рублей; Для сравнения:
- Традиционные Буузы — 685 руб/кг (тот же прайс)․
- Пельмени Домашние Байкал, 651 руб/кг․
Где купить Колдуны в Иркутске?
Фирменный магазин «Домашний Байкал»
Адрес: ул․ Лермонтова, 102/2 (ТЦ «Гранд-Аврора»)․
Режим работы: 09:00–20:00 без выходных․
Удобства: оплата картой, быстрая доставка по городу, упаковка в термобоксы․
Онлайн-заказ через маркетплейсы
На Wildberries, Ozon и «СберМаркет» товар представлен со скидками 5–10 % при заказе от 3 кг․ Доставка «день-в-день» действует во всех районах Иркутска и пригорода․
Реальные отзывы покупателей
⭐⭐⭐⭐⭐ «Восторг!» — Анастасия, 22 марта 2026
«Готовили колдунов с блинами и смузи на мастер-классе․ Не профи, но получилось очень вкусно! Потом всё съели․ В общем, рекомендую!»
⭐⭐⭐⭐⭐ «Лучший мясной магазин» — неизвестный автор
«Самый лучший, по-моему мнению, магазин мясных продуктов в Иркутске․ Отличные рёбрышки, просто обожаю их! Вкусные котлеты, пельмени, фарш, вареники…»
⭐⭐⭐⭐☆ «Как дома у бабушки» — Олег, г․ Железноводск
После отдыха в санатории «Машук Аква-Терм» привёз домой полкило замороженных колдунов․ Дома готовил на пару 25 минут, подавал горячими со сметаной․ Вкус — как в детстве!
Как правильно готовить колдунов? Советы шеф-поваров
- Разморозка: лучше медленно в холодильнике 6–8 ч, чтобы тесто не потеряло эластичность․
- Варка: классический способ — на пару 20–25 минут․ Можно в подсоленной воде 6–7 минут после всплытия․
- Соус: традиционно подают со сметаной 20–25 %, но отлично сочетаются с сливочным маслом и свежим укропом․
- Запечь: чтобы получить аппетитную корочку, после варки обжарьте колдунов на сливочном масле 30 секунд с каждой стороны․
Судя по 3 120 положительным отзывам и среднему рейтингу 4,5–5,0, «Колдуны Забайкальские» — не просто еда, а визитная карточка иркутской кухни․ Цена 685 руб/кг полностью оправдана качеством мяса, сочностью начинки и толщиной теста․ А главное, их действительно удобно готовить дома после трудового дня․
Приятного аппетита и тёплых вечеров за столом!