Как быстро освоить 12 простых рассорок

Если вы только начинаете готовить‚ вам не обязательно сразу браться за сложные рецепты с десятком ингредиентов и множеством этапов. Достаточно освоить 12 простых рас-сорок — базовые комбинации продуктов и техники‚ которые легко запомнить и всегда выручат‚ когда нужно быстро приготовить вкусный ужин или завтрак. Ниже — подробная «шпаргалка» с пошаговыми инструкциями‚ калорийностью и советами по хранению.

Омлет «2+2+2»

Ингредиенты: 2 яйца‚ 2 ст. л. молока‚ 2 г соли.
Как готовить: взбейте вилкой‚ влейте на разогретую сковороду‚ готовьте 2 минуты под крышкой.
Лайфхак: добавьте немного тёртого сыра — получите «3-й лишний» вкус без лишних усилий.

Гречка-«быстряк»

Соотношение: 1 стакан крупы : 2 стакана воды‚ 1 ч. л. соли‚ варите 15 минут после закипания.
Хранение: готовую гречу можно разложить по контейнерам и заморозить — разогревается в микроволновке за 2 минуты.

Сырники из 3 продуктов

• 200 г творога
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки (+ немного для обваливания)

Обжарьте на сухой антипригарной сковороде по 1‚5 минуты с каждой стороны.

Паста «Аglio e Olio»

4 ингредиента: 200 г спагетти‚ 3 зубчика чеснока‚ 3 ст. л. оливкового масла‚ пучок петрушки.
Секрет: отварите спагетти до al dente‚ слейте воду‚ оставив 2 ложки жидкости — она свяжет соус.

Овощной «стир-фрай»

2 правила: нарезать соломкой всё одного размера и готовить на максимальном огне не более 4 минут.
Базовый набор: морковь‚ болгарский перец‚ лук‚ соевый соус — 1 ст. л.

Курица-гриль в панировке

3 шага:

1. Отбейте филе до 1 см.
2. Обваляйте в смеси 1 ст. л. муки‚ ½ ч. л. паприки‚ щепотки соли.
3. Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.

Ленивые вареники

Смешайте 250 г творога‚ 1 яйцо‚ 5 ст. л. муки. Сформуйте «колбаски»‚ нарежьте‚ отварите 2 минуты после всплытия. Подавайте со сметаной или вареньем.

Салат «Цезарь-лайт»

• Курица-гриль — 100 г
• Салат «Айсберг» — ½ качана
• Хлебные гренки — 30 г
• Йогурт натуральный, 2 ст. л. (вместо классического соуса)

Бутерброд «5-слойный»

Хлеб → творожный сыр → ветчина → помидор → базилик. Собирается за 1 минуту‚ сытность, до 4 часов.

Яичница в авокадо

Разрежьте авокадо‚ удалите косточку‚ выложите яйцо в «лодочку»‚ запекайте 10 минут при 200 °C. Соль‚ перец — по вкусу.

Рис «в мешочке»

Положите 1 стакан риса в марлевый мешок‚ опустите в кипящую подсоленую воду на 15 минут. Сразу готов и не пригорает!

Шоколадная «микроволновая» кружка

Смесь: 3 ст. л. муки‚ 2 ст. л. сахара‚ 1 ст. л. какао‚ 1 яйцо‚ 2 ст. л. молока‚ 1 ст. л. растительного масла. Взбейте в чашке‚ готовьте 1 минуту при 800 Вт.

Общие советы по быстрым рассоркам

• Мис-ан-плас. До начала готовки выложите всё необходимое на стол — экономит до 30 % времени.
• Контейнеры. Готовьте сразу на 2–3 дня и храните в холодильнике при +4 °C не дольше 72 часов.
• Заморозка. Большинство описанных блюд можно заморозить порционно и разогревать в микроволновке 2–3 минуты.
• Минимальный инвентарь. Достаточно одной антипригарной сковороды‚ кастрюли 2 л и микроволновки.

Калорийность за 1 порцию (усреднённая)