Лексика: кто такой лекарь?
По толковому словарю С. И. Ожегова, слово «лекарь» (-я; м. р.), это просто устаревшее название врача, а в разговорной шутливой речи — любой человек, который чем-то лечит. Корень очевиден: «лечить». Параллельно существуют слова медик (от лат. medicina) и доктор, пришедшее к нам ещё в XIV веке через немецкое или польское посредство.
Интересно, что в народе шептали: «Их назвали врачами за то, что они постоянно врали». В этой каламбурной кривой зеркальности русского языка слышится и скепсис, и надежда: одни слова ранят, другие — исцеляют.
«Хреновое» дело: этимология и оттенки
Слово «хрен» (корень растения Armoracia rusticana) приобрело в русском языке сразу два амплуа:
- ботаническое, олицетворение острой пользы;
- эмоциональное — синоним всего «плохого, отвратительного» (вспомним «хреновая работа», «хреновое дело»).
Растение-лекарь: хрен обыкновенный
3.1 Место в истории
В Европе хрен по-настоящему «выстрелил» лишь к XV веку, когда его прозвали «конским редисом» и начали использовать как лечебное растение. В русской традиции хрен ассоциировали с бодростью, очищением, «прожжённой» простудой.
3.2 Лечебные свойства
Корень
Главное богатство — корень, богатый:
- глюкозинолатами (обеспечивают антисептический эффект),
- витамином C (до 200 мг % в свежем продукте),
- фитонцидами (подавляют микробы),
- эфирными маслами (основа остроты и аромата).
Народные рецепты
- От кашля: мелко натёртый хрен (1 ч. л.) смешать с таким же количеством мёда, принимать 2–3 раза в день.
- Для иммунитета: ½ стакана свежевыжатого сока хрена + 1 ст. л. мёда + 1 лимон (целиком через мясорубку). Настоять сутки в холодильнике, по 1 ч. л. утром натощак.
- Хронический синусит: вдыхать пары свежетёртого хрена (осторожно, не более 2–3 минут).
3.3 Противопоказания
- язва желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения,
- гастрит с повышенной кислотностью,
- почечная недостаточность (из-за эфирных масел),
- беременность (особенно III триместр).
«Придворный лекарь»: от дворцов до кухонь
Словосочетание «придворный лекарь» уводит нас в эпоху, когда лечение было частью придворной службы. Сегодня это выражение звучит иронично: «придворный лекарь» может быть и домашним кулинаром, который «лечит» семью острой закуской из хрена.
Заготовки: как сохранить «врача» в корне
5.1 Заморозка
Хрен при заморозке незначительно теряет витамин C, но сохраняет антисептические свойства. Алгоритм:
- Вымыть, очистить, высушить.
- Нарезать кружочками или натереть.
- Разложить порциями в п/э пакеты, выпустить воздух, заморозить при ‑18 °С.
5.2 Классические «лекарские» формы
- Хреновуха — настойка на водке (40–45 %) с мёдом и лимоном. Применяют как общеукрепляющее средство по 15–20 капель на столовую ложку воды.
- Квас с хреном, освежает, способствует пищеварению; готовится на хлебном квасе с добавлением тертого корня.
Звучит почти как загадка: есть ли лекарь в хреновом? Ответ, двойной. Во-первых, хрен действительно содержит «лекаря» в лице своих целебных веществ. Во-вторых, в нём же — ирония русского языка: из одного и того же корня выросло и слово-панацея, и слово-ругательство. Таким образом, в хреновом, лекарь есть, но только при условии, что мы не превращаем его в «хреновое» лекарство: тщательно готовим, правильно дозируем и помним о противопоказаниях.