Картофель по праву называют вторым хлебом, и это масштабное фермерское хозяйство или небольшой дачный участок, судьба урожая во многом зависит от того, насколько правильно он будет рассортирован. Сортировка (калибровка) клубней — это важнейший этап, который определяет дальнейшую судьбу картофеля: пойдет ли он на посадку, на хранение, в продажу или на переработку в общепите. В этой статье мы подробно разберем 15 способов рассорки картофеля, охватывающих как ручной труд, так и современные технологические решения.
Ручные и простые механические способы
Эти методы идеальны для небольших объемов, дачников и владельцев приусадебных участков. Они не требуют больших финансовых затрат, но потребуют времени и внимательности.
Визуальная ручная сортировка на вес
Самый простой и бесхитростный способ, известный абсолютно каждому. При отсутствии машин картофель рассортировывают вручную. Согласно технологическим картам для общепита, картофель делят на:
- Мелкий — весом до 75 г;
- Средний — от 76 до 125 г;
- Крупный — свыше 125 г.
Для дачников при подготовке к посадке стандарты немного отличаются: мелким считается картофель до 40 г, который лучше отложить и посадить на отдельном месте. При ручном способе нужна только тара, в которую будет укладываться отсортированный картофель.
Ручная сортировка по назначению (глазомерный метод)
Опираясь на внешний вид, клубни сразу распределяются по корзинам: крепкие и здоровые — на еду, с мелкими дефектами — на переработку (полуфабрикаты), поврежденные — на корм скоту.
Ручной калибратор (решетчатое сито)
Приспособление устроено по принципу сита с ячейками различной величины. Картофель засыпается на решетку, и мелкие клубни проваливаются, а крупные остаются наверху. Ручные калибраторы отлично справляются с сортировкой по размеру, однако они не могут выявить внутренний брак.
Самодельная вальцовая сортировка (типа М 614)
Популярная среди фермеров самоделка. На вращающихся вальцах (валиках) картофель при движении вращается вокруг своей оси. Это обеспечивает более качественный просмотр и разделение клубней по фракциям, так как картофель не просто скользит, а перекатывается, просыпаясь между валами.
Сортировка во время прополки и окучивания
Агротехнический способ. В процессе ручной прополки картофельных грядок огородник визуально оценивает кусты и отмечает те, что дают мелкий картофель. Это помогает уже на ранних этапах понимать, какие участки дадут крупный посадочный материал, а какие — мелкий.
Механизированные и промышленные способы
Когда объемы исчисляются тоннами, ручной труд становится неэффективен. На помощь приходят механизмы и специализированная техника.
Сортировальная установка НС.100.000
Агрегат стационарно-передвижного типа, предназначенный для очистки картофеля (а также лука, моркови) от остатков земли, ботвы и мусора. Одновременно с очисткой происходит разделение клубней на фракции, что значительно ускоряет процесс подготовки урожая к хранению.
Поточный метод с однорядным комбайном
При поточном методе уборки используются однорядные картофелеуборочные комбайны. Они выполняют последовательные операции по сбору и первичной обработке урожая прямо в поле. Применяется на почвах с хорошей сепарацией, где земля легко осыпается, оставляя чистые клубни.
Поточный метод с двухрядным комбайном
Аналогичен предыдущему, но обладает большей производительностью. Двухрядные комбайны позволяют быстрее убирать и частично сортировать огромные объемы картофеля, разделяя его от почвы и ботвы в непрерывном потоке.
Однофазная уборка комбайнами
За один проход комбайн выкапывает клубни, отделяет их от ботвы, камней, почвы и загружает в транспортные средства. Это высокопроизводительный способ, где первичная калибровка происходит за счет решетчатых элеваторов машины.
Оптическая автоматическая сортировка
Инновационный метод, поднимающий стандарты бизнеса на новый уровень. Оптический сортировщик позволяет на потоке, движущемся со скоростью 3 м/с, сканировать картофель в диапазоне от 300 нм до 1,7 мкм. Это позволяет выявлять скрытый брак, гниль и повреждения, которые не видны глазу.
Оптическая отбраковка с перенаправлением
Разновидность умной сортировки. Бракованные клубни или примеси (камни, комки земли) автоматически перемещаються на нужный транспортер (линию отходов). А картофель, который прошел контроль, подается далее на линию упаковки.
Специфические и агротехнические способы калибровки
Сортировка картофеля начинается задолго до выкапывания и часто диктуется выбранным способом его выращивания.
Сортировка под посадку мотоблоком (однорядным/дисковым окучником)
Посадку часто проводят с помощью мотоблока. При использовании однорядного или дискового окучника требуется строго калиброванный картофель. Если клубни будут разного размера, мелкие окучник просто засыплет землей слишком глубоко, а крупные окажутся на поверхности.
Калибровка под двухрядную сажалку и плуг
Использование двурядной картофелесажалки или плуга требует идеальной сортировки посадочного материала. Машина задает точное расстояние и глубину посадки. Разнокалиберные клубни приведут к неравномерным всходам, что сделает невозможной качественную механизированную прополку и окучивание.
Рассортировка для гребневой посадки
Существует три способа посадки: гладкая, гребневая и в траншеи. Гребневая посадка требует среднего и мелкого отсортированного картофеля, так как он высаживается на небольшую глубину и окучивается сверху. Крупные клубни дадут слишком объемный куст, который гребень не сможет нормально удержать.
Сортировка под посадку в траншеи и под солому
Необычные, но эффективные методы. Суть посадки под солому сводится к тому, что картофель вместо почвы закрывают толстым слоем соломы. Для этого способа нужна тщательная сортировка: высаживая картофель семенами или очень мелкими клубнями, вы сможете получить до двух килограммов урожая с одного куста, так как в рыхлой среде соломы мелкому картофелю легче развиваться. Крупные клубни для траншейного метода, наоборот, идеальны — они глубже закладываются и лучше переживают засуху.
Как видно из списка, процесс сортировки картофеля многогранен. На маленьком дачном участке достаточно визуальной ручной рассортировки и простых калибраторов. Для крупных сельхозпроизводителей и предприятий общепита жизненно важны оптические и поточные системы, способные обрабатывать тонны продукции без потери качества. Помните: правильно отсортированный картофель — это залог хорошего урожая, минимальных потерь при хранении и высокого качества готовой продукции на вашем столе!